Основной составляющей качественной холодильной обработки является применение холодильного оборудования правильного типа, учитывающего специфику продукта и динамику его свойств при изменении температуры.
Можно выделить следующие направления использования холода: создание необходимого температурного режима в технологических помещениях, морозильные камеры для хранения сырья, камеры для охлаждения продукции, камеры интенсивного замораживания.
- создание необходимого температурного режима в технологических помещениях, где работает персонал;
- среднетемпературные и морозильные камеры для хранения сырья и готовой продукции;
- остывочные камеры для охлаждения продукции после разделки или тепловой обработки;
- камеры интенсивного замораживания полуфабрикатов, пельменей, котлет, фарша, разделки кур, рыбное филе (замораживание в типовых морозильных камерах, туннельные морозильники, спиральные конвейеры, замораживание на тележках, замораживание контактным способом).
Собственное производство
Региональные представительства
Узкая специализация
Капитальный ремонт
Опыт работы с 1993 года
Выполненные проекты
Mr. Food Фабрика вкуса г.Москва (2021-2022г.)
Выполнена поставка и монтаж оборудования для производства сосисок в тесте до 20 тонн в сутки
Две камеры хранения сырья, две камеры шокового охлаждения, четыре камеры шоковой заморозки и камера готовой продукции
Данный комплекс соответствует всем требованиям СанПиН к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Шилово Концентрат (2020г)
ООО «Концентрат» (Рязанская обл, р.п. Шилово). Разработан проект охлаждение емкостей для производства пива (полный технологический цикл: включая брожение, шоковое охлаждение, дображивание и доохлаждение). Объем продукта – четыре емкости по 140 м3. Выполнен расчет теплопритоков с учетом характеристик пивного сусла на различных этапах брожения, подбор холодильного оборудования, расчет гидравлической системы, включая трехконтурную систему охлаждения каждой емкости с автономной циркуляцией хладоносителя (водный раствор пропиленгликоля).
Старый завод Пиво (2019г)
На пивоваренной компании «Старый завод» (Рязанская обл.), выпускающей крафтовые сорта пива выполнено проектирование и монтаж системы охлаждения емкостей с пивом, включая процессы созревания, брожения и охлаждения. Точный расчет системы позволил после ее запуска нарастить производство и одновременно с пивом обеспечить охлаждение и выпуск других видов слабоалкогольной продукции (сидр). Затраты на увеличение мощности холодильного оборудования не потребовались.
Реализована система удаленного мониторинга функционирования системы.
ООО «Концентрат» ( 2016-2017г.)
Рязанская область Шиловский район. Производство солодовых концентратов.
Смонтирован и запущен в эксплуатацию чиллер на базе винтового компрессора и пластинчатого теплообменника, холодопроизводительностью 275 кВт. В комплекте был поставлен гидромодуль с емкостью 3000л. Агрегат обеспечивает холодом пастеризатор производительностью 8-10т продукции в час.
Ряжский мясокомбинат ( 2016-2017г.)
Поставка холодильного оборудования для охлаждения, шоковой заморозки и хранения мяса птицы и рыбы.
ОАО «Красный октябрь» ( 2016-2017г.)
Г. Рязань ул.Чкалова. Поставка холодильного агрегата для охлаждения рассола в затопленном испарителе холодопроизводительностью 240 кВт.
ЗАО «Парус» г. Тамбов ( 2016-2017г.)
Поставка и монтаж камеры шоковой заморозки рыбы производительностью 8 тонн в сутки.
Компания «Концентрат» (Рязанская обл. р.п. Шилово)
- Производство и монтаж установки по охлаждению пропиленгликоля (256 кВт). Компания «Концентрат» выпускает пищевые концентраты для производства напитков.
Группа компаний «Барс» (г. Рязань)
- Монтаж шок-фростера для заморозки хлебобулочных изделий производительностью 300 кг/час (декабрь 2014).
Компания «Технопул» (г. Москва)
- Производство и монтаж центральной холодильной машины пр-тью 139 кВт (при То = -40 оС) для шоковой заморозки полуфабрикатов на спиральном конвейере (1000 кг/час) на базе компрессоров Bitzer HSN 7471-75 и HSN 8571-125ECO (март 2015).
- Производство и монтаж центральной холодильной машины пр-тью 58 кВт (при То = -40 оС) на базе компрессора Bitzer HSN 7471-75 ECO. Для управления компрессором применен частотный преобразователь Веспер (ноябрь 2014).
Компания «Красный октябрь» (г. Рязань)
- Производство и монтаж холодильной машины для туннеля охлаждения кондитерских изделий (декабрь 2013).
Компания «Мясная лига» (п. Малаховка, Московская обл.)
- Производство и монтаж холодильной машины для заморозки фарша из мяса птицы 10 000 кг в смену (декабрь 2013).
ЗАО «Рязанское мороженое»
- Проектирование, поставка, монтаж оборудования для шоковой заморозки полуфабрикатов:
- установка по заморозке пельменей,
- установка по заморозке кускового мяса.
ЗАО «Агропромышленный комплекс ГКМ» (Московская область)
- Комплексное проектирование, поставка, монтаж холодильного оборудования для охлаждения и заморозки куриных полуфабрикатов, тушек кур (25 000 кг/сутки), шоковой заморозки полуфабрикатов.
ОАО «Рязанский мясокомбинат»
- Поставка, монтаж оборудования камер охлаждения и хранения мясной продукции.
- Разработка и внедрение систем промышленного кондиционирования цехов переработки мясной продукции (+10..+12оС).
Компания «Союзптицепром» (г. Рязань)
- Производство и монтаж шок-фростера производительностью 61 кВт (температура в камере -35 оС) для замораживания мяса индейки. Применены полугерметичные винтовые компрессоры Bitzer и воздухоохладитель Guntner с переменным шагом оребрения (январь 2015).
- Поставка, монтаж оборудования камер охлаждения.
- Техническое обслуживание холодильного оборудования.
ООО «Захаровский мясокомбинат» (Рязанская область, в 2003-2006 г. г.)
- Проектирование, поставка, монтаж и обслуживание холодильных камер:
- Остывочная камера убойного отделения 380 м3 (12000 кг в смену).
- Среднетемпературные и низкотемпературные холодильные камеры общим объемом 800 м3:
- Техническое обслуживание холодильного оборудования.
Ряжский мясокомбинат
В 2010-2011 г.г. выполнена поставка и монтаж холодильного оборудования 3-этажного холодильника, состоящего из 6 низкотемпературных камер общим объемом 30 000 м3 на территории Ряжского мясокомбината (г. Ряжск Рязанской области). С целью снижения рисков совместно с Заказчиком было принято решение отказаться от использования централизованной системы холодоснабжения. Для повышения надежности на каждую камеру установлена автономная холодильная машина на базе винтового полугерметичного компрессора Bitzer.
Полная холодопроизводительность объекта составляет 510 кВт (То=-25оС). В основе схемы управления компрессорами использованы частотные преобразователи, рабочая частота компрессоров – до 60 Гц.
Рязанский хладокомбинат
В 2007-2008 году компанией «Холод-ремонт» совместно с проектным институтом «Рязаньстройпроект» проведены проектные работы по строительству второго корпуса Рязанского хладокомбината емкостью 3.000 тонн.
В 2008 году произведен монтаж ограждающих конструкций, поставка и монтаж холодильного оборудования. Применено оборудования производства компаний Bitzer и и Guntner. В основу проектного решения положена централизованная схема холодоснабжения на базе винтовых полугерметичных компрессоров суммарной объемной производительность 1605 м3/час.
Другие выполненные проекты
Статьи
Оборудование для шоковой заморозки продуктов
В процессе замораживания продуктов происходит кристаллизация молекул воды. Ученые установили: макрокристаллы, образующиеся в процессе длительной заморозки, разрушающе действуют на клетки, снижая вкусовые характеристики и полезные
Системы для эффективного охлаждения молока
Температура свежего, парного молока составляет 35 градусов Цельсия. Чтобы предотвратить рост вредных микроорганизмов, а соответственно — порчу продукта, необходимо максимально быстро охладить его до температуры 4…6 градусов
Где купить и как использовать сухие охладители?
Сегодня сухие охладители широко используются в различных отраслях промышленности. Такое оборудование активно применяется энергетическими, нефтехимическими, металлургическими и многими другими предприятиями. Принцип действия техники заключается в